Es hält sich das hartnäckige Gerücht, dass Käse am besten zu Rotwein passt. Dabei gibt es viele Käsesorten, die sich mit Weißweinen viel besser vertragen. Richtig aber ist: Ein charaktervoller Käse verlangt nach einem charaktervollen Wein. Wenige Kilometer nördlich von Worms liegt das Weingut Winter in dem kleinen Ort Dittelsheim. Dort produziert der junge Stefan Winter faszinierende Rot- und Weißweine, die inzwischen zur Spitze in Rheinhessen zählen, preislich aber auf dem Boden geblieben sind. Sein Dittelsheimer Weißburgunder etwa ist ein elegant-mineralischer Wein, der auf kalkreichem Boden gewachsen ist. Er ist zum Teil im Holzfass ausgebaut. Das gibt ihm das nötige Gerüst, um neben charismatischen Käseklassiker wie Old Amsterdam bestehen zu können. Wer es trotzdem lieber rot mag: Auch der Spätburgunder von Stefan Winter ist ein toller Partner.

Sie finden weitere Informationen unter www.weingut-winter.de