Die Äpfel und die Birnen waschen, entkernen und in ganz feine Scheiben schneiden, diese dann mit Zitronensaft beträufeln. Die Melonenspalten halbieren und vierteln, die Beeren halbieren. Die Früchte zusammen in eine Schüssel geben.

Für die Sauce den Schmand, den Honig und den schwarzen Pfeffer verrühren und zu den Früchten geben. Pro Person vier dünne Scheiben Old Amsterdam Käse mit einem Glas ausstechen und jeweils eine Scheibe auf einen Teller legen. Darüber dann etwas von der Früchtemischung geben, mit einer Käsescheibe abdecken und darauf wieder Früchte. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen und zum Schluss eine Käsescheibe als Dach anrichten, so dass ein Millefeuille entsteht.

Old Amsterdam wünscht guten Appetit!