Häufig gestellte Fragen

Die Nährwerte von Old Amsterdam: 48 % Fett i. Tr. pro 100 g:

Brennwert: 1.755 kJ (418 kcal)
Eiweiß: 29 g
Kohlenhydrate: 0 g
Fett: 35 g

Sie können Old Amsterdam bedenkenlos essen, weil er von Natur aus laktosefrei ist. Im Allgemeinen können Menschen mit einer Laktoseintoleranz ganz normal Käse essen. Viele holländische Käsesorten (Halbhart- und Hartkäse) enthalten zwar Laktosespuren, aber die Menge ist kaum nachweisbar. Je länger der Käse reift, desto mehr reduziert sich der Laktosegehalt. 

Ja, denn Old Amsterdam Käse enthält kein Gluten. 

Nein, leider nicht, denn Käse enthält Kuhmilcheiweiß. Sie könnten es einmal mit Sojakäse versuchen.

Bei einer cholesterinarmen Diät ist es wichtig, mehrfach ungesättigte Fettsäuren zu essen. Diese kommen hauptsächlich in pflanzlichen Nahrungsmitteln vor. Käse ist tierischen Ursprungs und mehrfach ungesättigte Fettsäuren finden sich darin nur begrenzt. Wenn Sie sich nicht sicher sind, sollten Sie unbedingt Ihren Arzt oder Ernährungsberater fragen.

In dem Fall nehmen Sie am besten gar keinen Käse zu sich. Wenn Sie jedoch sehr gerne Käse essen, empfehlen wir Ihnen einen Käse mit 48 % Fett i. Tr. wie beispielsweise Old Amsterdam, da dieser weniger Eiweiß enthält als ein Käse mit 30 % Fett i. Tr.

Für Diabetiker ist es wichtig, nicht zu viele Kohlenhydrate (Saccharide) gleichzeitig zu essen. Somit empfiehlt es sich, die Einnahme von Kohlenhydraten möglichst über den ganzen Tag zu verteilen. Old Amsterdam enthält zwar keine Kohlenhydrate, aber – wie jeder andere Käse auch – Fett. Jeder Mensch ist anders und jeder Mensch hat andere Essgewohnheiten. Wenn Sie sich nicht sicher sind, sollten Sie unbedingt Ihren Arzt oder Ernährungsberater fragen.

Käse enthält unter anderem Eiweiß sowie Calcium und ist somit gesund. Ein Drittel besteht aus gesunden ungesättigten Fettsäuren, zwei Drittel der Fettsäuren sind gesättigt und daher weniger gesund. Die Angaben 48 % Fett i. Tr., 30 % Fett i. Tr. usw. bedeuten nicht, dass ein Käse 48 % oder 30 % Fett enthält – es handelt sich hier laut Warengesetz um vorgeschriebene Produktbeschreibungen. Sie geben den Fettgehalt in der Trockenmasse an. Faustregel: Um den Fettanteil zu schätzen, nehmen Sie bei Schnittkäse zwei Drittel der Fett-i.-Tr.-Angabe,also 48 % Fett i. Tr = 32 % Fett; 30 % Fett i. Tr. = 20 % Fett. Um genau zu ermitteln, wie viel Fett Sie tatsächlich essen, ziehen Sie bitte die Nährwerttabelle auf der Verpackung zu Rate. Dort ist aufgeführt, wie viel Gramm Fett in 100 g Käse enthalten sind.

Für 1 kg Käse werden etwa 10 Liter Milch benötigt. Die genaue Menge richtet sich nach der Käsesorte.

Weil Käse ein Naturprodukt ist, können Jahreszeit und Reifung die Ursache für ein hin und wieder auftretendes Aneinanderkleben der Scheiben sein. Außerdem stellen wir hohe Anforderungen an die Konsistenz unserer Old Amsterdam Käse; sie müssen einen gewissen Weichheitsgrad aufweisen, der nicht nur dem Geschmack zugutekommt, sondern auch dafür sorgt, dass etwas trockenere Käse nicht zäh werden. Auch das kann ein Grund sein, weshalb die Scheiben aneinanderkleben.

Schimmelpilze sind in der Luft überall vorhanden. Wenn Käse in einer geöffneten Verpackung gelagert oder an der Frischetheke gekauft wird, kann das Produkt Schimmel ansetzen. Wenn Sie Schimmel auf vorverpacktem Käse feststellen, war die Verpackung undicht. Diesen Käse schicken Sie am besten an unseren Konsumentenservice (Postfach 214 - 1270 AE Huizen - Holland). Wenn Sie einen Brief beilegen mit Ihrem Namen und Ihrer Adresse sowie einer kurzen Beschreibung der Reklamation, erhalten Sie innerhalb von zwei Wochen nach Eingang eine Antwort von uns. Der Schimmel ist in der Regel harmlos, verzehren sollte man ihn jedoch besser nicht. Einen leichten Schimmelansatz können Sie einfach wegschneiden (etwa 1 cm um den Schimmel herum) und den Old Amsterdam Käse danach wie gewohnt verzehren.

Dieser Belag tritt hauptsächlich bei älteren, hochwertigen Käsesorten wie Old Amsterdam auf. Es handelt sich dabei um Reifekristalle, die ein besonderes Qualitätsmerkmal darstellen. Sie können sie einfach essen.